Viaggio nello stomaco dell’uomo dalla preistoria a noi – CESENA
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Età consigliata
Tutte le età
Data / Ora
Data - 13 Ott 2018
Ore - 16:30
Luogo
Campus di Cesena – Università di Bologna
Via dell'Università 50
Cesena
Descrizione
Cosa mangiavano i nostri antenati della preistoria? E quali erano i cibi preferiti di Sumeri ed Egizi, Greci e Romani? Durante il Medioevo come si sfamavano i contadini e cosa invece potevano gustare i nobili nei loro castelli? Poi cominciarono le esplorazioni di mari e terre lontane: cosa c’entra questo col cibo? Ed infine com’è cambiata la nostra tavola imbandita rispetto a quella dei nostri bisnonni? Un viaggio alla scoperta dell’evoluzione dell’alimentazione dalla preistoria ai giorni nostri
Massimiliano Petracci - Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
Professore ordinario presso il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dell'Università di Bologna, si occupa di produzione e qualità dei prodotti di origine animale (carne, prodotti ittici, uova e latte). Oltre all’attività di ricerca prevalentemente focalizzata sulle carni avicole, collabora con riviste di cultura e altri organi di informazione, ed è autore di articoli a carattere divulgativo e interventi sui media nel campo della cultura degli alimenti di origine animale. E' stato speaker al TEDxCesena 2020.
