Parma • Calendario

Microbi nemici. Un viaggio dal Pianeta al piatto

Scritto da Valentina Bernini il . Pubblicato in

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Data / Ora
Data - 19 Ott 2019
Ore - 16:30

Luogo
Campus Area delle Scienze – Aula delle Scienze Parma
Parco Area delle Scienze, 40
Parma

Descrizione

Hai mai visto i microbi? Probabilmente no, anche se si trovano ovunque intorno a noi. Ma questi microbi sono buoni o cattivi? Beh, per fortuna molti di loro sono buoni, anzi, buonissimi. Grazie a loro otteniamo il pane, i formaggi, il salame. Sì ma… e quelli cattivi? Esistono anche loro! Tanti vivono nelle nostre cucine e nei frigoriferi e se usano gli alimenti come mezzo di trasporto per entrare nel nostro corpo possono combinare guai! Ma niente paura: oggi è il giorno giusto per conoscere questi microbi e scoprire che si possono combattere!

Valentina Bernini

Valentina Bernini - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

Sono laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari e sono docente nell’ambito della Microbiologia degli Alimenti. Quando non sono con i miei tre bimbi passo le giornate circondata dai microbi. Le ricerche di cui mi occupo mi permettono di scoprire e capire quello che fanno i microbi buoni e quelli cattivi negli alimenti, contribuendo così a rendere i nostri cibi più buoni e sicuri.
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