I viaggi del cibo: dal seme alle tavole di tutto il mondo
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Data / Ora
Data - 18 Nov 2017
Ore - 09:30
Luogo
Sede Bologna
Via Andreatta 8
Bologna
Descrizione
Immaginiamo l’Italia come una grande azienda agricola: cosa produce? Cosa vende nel suo territorio e cosa all’estero? Uno sguardo sul commercio agroalimentare italiano partendo dai prodotti che mangiamo tutti e ogni giorno.
Alessandra Castellini - Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
Sono professoressa associata, studio i mercati della pesca e dell’acquacoltura, del vino e dei cereali, applico l’estimo per gestire il rischio da calamità naturali, collaboro a indagini sul comportamento del consumatore di prodotti alimentari.
